黑豆的功效与作用

2015-06-29 19:55   作者:zmf   出处:健康饮食网    

  导读: 黑豆不仅营养丰富、美味可口,并且还具有很多养生功效;中医认为:常吃黑豆能够起到补肾、健脑、延缓衰老、美容养颜、防止便秘的作用。本文就为大家详细的介绍黑豆的功效与作用。

下面为大家详细的介绍黑豆的功效与作用:

1、降低胆固醇

黑豆种基本不含胆固醇,只含有植物固醇;而植物固醇不但不被人体吸收利用,而且还有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此常吃黑豆可以起到降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化的功效,尤其适合老年人食用。

2、延缓衰老

黑豆皮中含有大量的花青素,这也是黑豆皮为黑色的原因,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果更好;因此黑豆具有抗氧化、抗衰老、养颜美容的功效。

黑豆的功效与作用

3、预防便秘

黑豆中含有丰富的粗纤维, 粗纤维具有良好的润肠通便的功效,因此常吃黑豆能够起到预防便秘的功效;现代人的饮食过于精致,以致粗纤维摄入量过少,加重人体肠道负担的同时还容易产生便秘,因此现代人要在自己的食谱中适当的添加些黑豆。

4、补肾、缓解尿频

中医认为:黑豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾;李时珍在本草纲目中说到“黑豆八肾功多,故能治水、消胀、下气、制风热而活活血解毒”。 因此,肾虚的人吃黑豆能够起到补肾、滋养健血、补虚乌发、调中下气、解毒利尿的功效,可以有效的缓解尿频、腰酸、女性白带异常等症。

5、健脑益智

黑豆中含有丰富的蛋黄素,这种物质能健脑益智、防止大脑因老化而迟钝;另外,最近日本科学家研究发现黑豆中还含有一种能够提高、强化脑细胞功能的物质。因此,经常用脑的朋友在日常饮食中要多吃些黑豆。

6、美容养颜

黑豆中维生素E和B族维生素的含量甚高,其中维生素E的含量比肉类食物中的含量高5—7倍;维生素E是人类发现的最好的能够帮助人保持青春健美、延长生命的物质,并且可以清除体内自由基,减少皮肤皱纹、延缓衰老。

另外,黑豆富含锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素,这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度有非常好的功效。

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